食囊

對於平日家裡常吃麵食的我
到了新疆，面對彈牙的麵條、原味飄香的麵品，真是如魚得水
提到維吾爾族的麵製品，當然不能錯過「饢」


  
有趣的是，平常有邊唸邊ㄋㄤˊ啊ㄋㄤˊ的喊
真正電腦敲起來，竟是唸成八竿子打不著的讀音「ㄓˋ」
使用微軟注音輸入的朋友不妨敲敲看
別像我曩囊囔齉的好半天才變出這字來


饢的種類花樣很豐富
原料約為麵粉，芝麻，洋蔥，蛋，酥油，奶糖鹽等
熱食冷吃 ，直接入口或是沾浸湯料都很方便

日後若有朋友打算省錢遊新疆的，帶個饢在身邊，填飽肚子不成問題


 跟團旅行，三餐都被伺候的如皇后一般
實在不太符合貼近當地真實生活的願望
除了品嚐幾頓頗富風味的路餐和布爾津河堤夜市宵夜之外
終於在烏魯木齊大巴札小小滿足了這個心願
 

新疆的旅遊書上提到大巴札時，都會寫到「阿不拉的饢」
身為死觀光客，當然要義不容辭的親身實驗忠實報導

除了現場吃，我還外帶二個扛回家
一個給家人嚐鮮，一個受麻吉付託
旅行社在回程班機銜接安排上很不理想
以致於某段轉機必須青黃不接的在廣州機場忍飢守候
當大家夥像肥羊一樣的買候機室很貴的咖啡很貴的可頌時
啊，請原諒我死命如守護四行倉庫的國旗那樣，守護著我的饢
沒有貢獻出來給大家


那個饢在返家次日就被家人像是切生日蛋糕一樣的瓜分下肚
小姪子對於如此尺寸的大餅，戒慎恐懼
完全不能理解古姑為何要逼他吃下恐怖的大餅
感謝小姪子仍舊保持笑容的在此張照片當作比例尺用